une recette simple de poulet teriyaki

 

Ingrédients :

500 g de blanc de poulet

1/4 tasse de sauce soja

1/4 tasse de mirin (ou vin de riz)

2 cuillères à soupe de sucre brun

1 cuillère à soupe de miel (optionnel)

1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé

1 gousse d'ail, émincée

1 cuillère à soupe d'huile de sésame

Graines de sésame (pour la garniture)

Oignons verts, émincés (pour la garniture)

Instructions :

Préparation de la marinade : Dans un bol, mélanger la sauce soja, le mirin, le sucre brun, le miel, le gingembre et l'ail. Bien mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Marinade du poulet : Couper le poulet en morceaux ou en lanières et le plonger dans la marinade. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes, idéalement 2 heures au réfrigérateur.

Cuisson : Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter le poulet mariné (réserver la marinade) et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 5-7 minutes.

Ajout de la marinade : Verser la marinade réservée dans la poêle avec le poulet et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 3-4 minutes.

Service : Servir chaud, garni de graines de sésame et d'oignons verts émincés.

Suggestions d'accompagnement :

Riz blanc ou riz basmati

Légumes sautés (comme le brocoli, les carottes ou les poivrons)

Salade de chou asiatique

Nouilles soba

Edamame